9月24日，川菜工業化技術研究院總負責人，四川省科技廳川菜工業化技術路線圖編制專家委員會召集人、川菜工業化重大專項首席科學家、西華大學食品與生物工程學院教授車振明帶隊，西華大學、四川大學、四川旅游學院、四川食品發酵研究設計院等高校共同組成的專家團隊來訪調研龍大肉食。龍大肉食董事、副總經理張瑞等公司領導陪同參觀調研。

上月，龍大肉食與西華大學簽署合作協議，并掛牌成立了川菜工業化技術研究院，雙方通過合作將在川菜工業化領域，實現智能制造、營銷渠道、科研創新、專家智庫等方面優勢的融合。本次調研有助于研究院專家教授們進一步了解龍大肉食發展情況，明確企業在推進川菜工業化過程中的實際訴求，共同推動川菜工業化關鍵技術的突破。

車振明教授一行先后參觀了龍大肉食熟食西廠區車間、杰科檢測中心、生食屠宰工廠和在建的新廠區。通過現場參觀，調研團隊整體了解了龍大肉食發展，并通過現場交流，掌握了對龍大肉食研發、生產和食品安全檢測等方面的具體情況，調研團隊對龍大肉食的發展理念表示贊同，對公司各環節嚴苛的品控標準表示認可，并對龍大肉食領先的品控標準留下了深刻印象。

下午，雙方就川菜工業化技術研究院的具體情況進行了深入座談交流。張總對車振明教授一行來訪表示歡迎，并整體介紹了公司以食品為主體的發展戰略。他說，龍大肉食于1996年成立，經過25年的發展，已經構建了完善的全產業鏈體系，企業規模不斷擴大。未來，公司將重點發力食品業務，進一步擺脫行業周期性影響，不斷夯實食品業務的行業地位。

車振明教授介紹了川菜工業化的背景和此次調研活動的目的，并表示，要通過川菜工業化技術研究院打造一個穩定開放的平臺，吸引外部專家資源參與，同時，注重理論和實踐相結合，既能把生產的經驗上升到理論的高度，又能將理論的研究下沉到實踐應用中，保障菜品的安全和口感，最終形成從研發到生產，從運輸到存儲的一整套標準體系，共同推進川菜工業化規模化發展。

隨后，現場就公司實際生產研發中的高科技應用、安全檢測的多指標覆蓋、消費市場的新產品需求、運輸環節的全流程追溯進行了深入的溝通交流，并就實際遇到的問題提出了建設性的解決方案。

車振明教授在最后表達了對研究院未來發展的強烈信心，他表示將根據企業發展戰略，整合全國相關領域研發力量，滿足龍大肉食川菜工業化進程中的科技研發需求，提升企業核心競爭力。

未來，在研究院眾多專家資源和龍大肉食的共同努力下，將加速川菜工業化產品的開發，提升川菜工業化水平，形成具有自主知識產權的川菜美食品類，把川菜品牌與文化優勢轉化為產業與經濟優勢，為廣大消費者提供更多川菜美食解決方案，實現中式美食與現代食品工業的融合發展。