為進一步了解和掌握《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）（以下簡稱《規(guī)范》）在食品生產(chǎn)企業(yè)實際生產(chǎn)過程中的執(zhí)行與應用情況，為該標準修訂工作提供科學依據(jù)和參考，6月16日，國家市場監(jiān)管總局、國家食品安全風險評估中心、國家食品安全專家審評委員會、中國食品工業(yè)協(xié)會、中輕食品工業(yè)管理中心、山東省食品行業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展專家委員會、山東省食品工業(yè)協(xié)會等單位一行13人蒞臨龍大肉食進行調(diào)研座談。

龍大肉食副總經(jīng)理張瑞一行接待來訪，并對于《規(guī)范》的相關執(zhí)行與應用情況積極建言獻策，與調(diào)研組專家進行了互動交流。國家食品安全風險評估中心標準二室主任王君表示，對于龍大肉食提出的相關建議，將在下一步的《規(guī)范》修訂工作中充分考慮、積極采納，共促食品行業(yè)健康發(fā)展。

食安為本丨以國際檢測能力筑牢食品安全防線

針對食品安全，調(diào)研組一行重點關注企業(yè)的科技化品控實力。在龍大肉食投資建成的國家級檢測機構——杰科檢測中心，調(diào)研組對龍大肉食國際化的食品品質(zhì)控制能力有了更清晰的了解。

食品檢測是食品品質(zhì)的安全防線，是龍大肉食以食品為主體發(fā)展戰(zhàn)略的重要一環(huán)。杰科檢測中心從出口檢測服務實踐起步，將國際化的視野和服務融入品控之中，從原料到成品的全方位安全檢測，可開展共計10個大類1088項指標檢測，年檢樣品15萬余個。目前杰科檢測中心已發(fā)展成為具有法律效力的第三方權威檢測機構。

杰科檢測中心目前與中國檢驗檢疫科學研究院、省海關技術中心等官方檢測機構，以及江南大學等科研院所常年保持課題合作，并參與主持國家級星火計劃項目、省級科技型中小企業(yè)技術創(chuàng)新基金項目，編寫“十二五”規(guī)劃教材等等。

通過高標準、嚴要求、權威性的檢測，龍大肉食食品做到100%批次檢測、零風險品質(zhì)管控，在食品進入市場前就做好了食品安全把控。

品質(zhì)至上丨建言獻策參與食品行業(yè)國家標準修訂

在調(diào)研中，雙方就《規(guī)范》的執(zhí)行情況與應用情況進行座談討論，并就《規(guī)范》的修訂方向進行了深入交流，涉及《規(guī)范》的定位、條例的細化、執(zhí)行的疑惑等方面。龍大肉食積極建言獻策，以自身在食品行業(yè)的實踐建言獻策參與《規(guī)范》的修訂工作。

在食品安全規(guī)范領域，高標準品控是龍大肉食在食品行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的基石。在踐行《規(guī)范》要求中，龍大肉食有著更為嚴格的規(guī)定。針對食品生產(chǎn)的各項流程，龍大肉食詳細制定包含9大類目，40小項的品控管理規(guī)范，并對質(zhì)量檢測制定12項評估檢查內(nèi)容，以確保最終生產(chǎn)出的食品高標準符合要求。

龍大肉食在25年發(fā)展中，依據(jù)自身食品專業(yè)經(jīng)驗和國際視野，已經(jīng)參與制定與修訂的行業(yè)標準8項，先后在《色譜》、《食品科學》等權威期刊發(fā)表論文28篇，承擔國家級及省市級科研課題9項等，逐步在食品行業(yè)起到標桿示范作用。

民以食為天，食以安為先。龍大肉食通過參與到《規(guī)范》修訂的過程中，積極建言獻策也將促使食品行業(yè)朝向更加標準化、規(guī)范化方向發(fā)展，踐行自身“品質(zhì)至上”價值觀的同時，也為中國食品安全貢獻一份力量。